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AZUCARERA PARAGUAYA cuenta con 21.000 has. de terrenos rurales con cultivo de caña dulce de los cuales 11.000 has. son propias y 10.000 has. pertenecen a otros productores.
Variedades Cultivadas Estas provienen de Estaciones Experimentales de la CTC (Centro de Tecnología Canavieira) y la UNIVERSIDAD FEDERAL DE SAN CARLOS, ambas del estado de Sao Paulo (Brasil).
Las variedades mas importantes son: RB 72-454, RB 85-5536, RB 92-8064, RB 85-5453, RB 86-7515, CTC 1, CTC 2, CTC4, CTC 5, SP 81-3250, SP 80-1842.
Organización de Cañicultores Azucarera Paraguaya recibe caña de azúcar de productores, distribuidos en mas de 25 zonas cañeras, abarcando cuatro Departamentos; Guaira, Paraguari, Caaguazú y Cordillera.
Los Cañicultores están organizados en comisiones cañera zonales, con sus respectivas Comisiones Directivas, las cuales a su vez forman la denominada COORDINADORA DE COMISIONES CAÑERAS.
La Producción Orgánica de caña de azúcar es aquella llevada a cabo sin la participación de ningún tipo de producto químico, dentro de un manejo productivo donde la utilización con abonos verdes, labores manuales de limpieza, prácticas conservacionistas, uso de abonos orgánicos, capacitación permanente, y el cuidado del medio ambiente, son los pilares de éste sistema.
Toda esta producción es certificada previa cosecha, por organismos internacionales de manera a constatar la veracidad del manejo. Existe un Departamento que se ocupa con exclusividad del sistema de producción orgánico, y donde la Empresa tiene su propio reglamento o normas de producción, a la que se ajusta invariablemente éste sistema.
El aporte de nutrientes y materia orgánica al suelo, son cuestiones fundamentales dentro del manejo orgánico. Las alternativas utilizadas son: estiércol de animales, (pollo, vacunos) y últimamente aprobadas la utilización de la vinaza y composteado, que es el resultado de un proceso de biotransformación de la materia orgánica presente en residuos de origen vegetal, agrícola o industrial en moléculas mas sencillas y estables realizado por microorganismos tales como hongos, bacterias, levaduras y otros, que es también utilizado como biofertilizante excelente para la caña de azúcar.