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¿Qué es el Azúcar Orgánico?
Es un producto agroindustrial que se produce bajo un conjunto de procedimientos denominados "Normas Orgánicas". Estos procedimientos tienen como objetivo principal la obtención de alimentos más saludables y la protección del medio ambiente por medio del uso de técnicas no contaminantes, y que además disminuyen el empleo de energía y de sustancias inorgánicas, sobre todo si son de origen sintético.
La única materia prima de la azúcar orgánica es la caña dulce orgánica, esta es cultivada libre de agroquímicos y no producen alimentos transgénicos.
Los cultivos orgánicos son enriquecidos mediante la elaboración de compostas con la finalidad de volver a dar al suelo los nutrientes que entrega a través de los alimentos. Entre los métodos agrícolas tradicionales utilizados están el sistema de terrazas o de barreras naturales para evitar la erosión de los suelos. Esta se produce con el fin de nutrir al organismo humano protegiendo la salud de los consumidores, el equilibrio ecológico del lugar donde se producen y están libres de sustancias tóxicas o químicos potencialmente dañinos a la salud.
Los alimentos orgánicos están en pleno auge ya que los métodos agrícolas masivos que se utilizan en la agricultura industrial han sido señalados por el movimiento ecologista por su insustentabilidad ambiental y por la exposición de los alimentos a pesticidas tóxicos.
Pacientes con exposición crónica a ciertos pesticidas, pueden presentar daños del sistema nervioso, riñones, hígado y cerebro (Fuente: JP Morgan D: Recognition and management of pesticide poisonings. Washington D.C. U.S. Government printing office, 1982). Además los especialistas señalan que gran porcentaje de los casos no son diagnosticados, dado que los síntomas correspondientes son también síntomas generales de muchas otras enfermedades como fatiga, debilidad, dolor de cabeza o dolor abdominal.
Con fines de comercialización ha surgido un sistema de certificación de los alimentos orgánicos el cuál está en consolidación y busca que una organización avale si ciertos alimentos son orgánicos o no.
Azpa cuenta con certificación orgánica como:
- Productor: de caña dulce 100% orgánica
- Procesador: fabricante de azúcar orgánica
- Fraccionador: envasado de azúcar orgánica
Todas bajo las siguientes normas orgánicas:
