Es la sacarosa cristalizada, extraída por medio de procesos de la caña de azúcar certificada 100% orgánica. En el cultivo de las cañas certificadas 100% orgánicas, no se usan pesticidas, ni herbicidas, ni madurantes; el corte se realiza sin quema. En el proceso de elaboración no se usan colorantes, blanqueadores o químicos. Este producto es empleado como materia prima en la elaboración de otros productos o puede ser consumido en forma directa.